Меню

Рестораны Мишлен в Валенсии

restoran vertical s vidom na gorod nauk i iskusstv Рестораны Мишлен в Валенсии

Похоже, что гастрономические эксперты Мишлен решили поддержать экономику Испании. В новое издание кулинарного путеводителя по Испании попали 147 ресторанов, которые удостоились высокой оценки. У семи испанских ресторанов – три звезды Мишлен, у семнадцати – две. И по одной звезде получили целых сто двадцать три ресторана. Четыре из них – в Валенсии.

Ресторан Ricard Camarena (*)

restoran ricard camarena Рестораны Мишлен в Валенсии

Камарена, как гастрономическое пространство, существует в трех ипостасях: неформальное бистро «Каналья», бар, расположенный на центральном рынке Валенсии, и ресторан, получивший в 2012 году звезду Мишлен. На владельцев гастро-империи, Рикардо Камарена и его жену, Мари Кармен, трудятся 22 кулинарных профессионала. Из фирменных блюд ресторана рекомендуем познакомиться с устрицами по-валенсийски, приготовленными с авокадо и орчатой, с норвежскими омарами в травяном соусе Велуте, а также с глазированной ставридой со сладким картофелем и черным перцем.

Средний счет €60

Ресторан Riff (*)

restoran riff Рестораны Мишлен в Валенсии

Немецкому шеф-повару Бернду Кноллеру пришлось поработать в Великобритании, Италии, Швейцарии и Сан-Себастьян прежде, чем принести звезду Мишлен в Валенсию. Для Бернда, как он сам говорит, не существует идеальной кулинарии, а есть только два способа приготовления блюда – хороший и плохой. Его взгляды разделяет международная команда поваров – кроме испанцев в «Риффе» работают японцы, перуанцы, колумбийцы. В меню «Риффа» полно кулинарных изысков. Клиенты особенно хвалят ягненка с баклажанами и слабо нагретое рагу из артишоков.

Средний счет €40

Ресторан Vertical (*)

restoran vertical Рестораны Мишлен в Валенсии

Расположенный на крыше высотного здания, ресторан «Вертикаль» полностью оправдывает свое название. Из огромных окон главного зала открывается вид на Город Наук и Искусств – нужно постараться, чтобы авангардный пейзаж не отвлекал вас от кулинарного путешествия. Фирменные блюда «Вертикали» – мясо быка по-королевски, салат из моллюсков и микро-овощей.

Средний счет €90

Ресторан La Sucursal (*)

restoran la sucursal Рестораны Мишлен в Валенсии

Место расположения – ресторан находится внутри Валенсийского Университета Современного Искусства – не может не влиять на кулинарные рецепты. Меню Сукурсаля считается набором гастрономических изысков, приготовление блюд – гости могут наблюдать за поварами через стеклянную витрину – театральным представлением. А после дегустации какого-нибудь филе скумбрии в соусе из миндаля и орехов ромеску или жаренного на углях яйца птицы с почками спаржи, гости, вероятно, начинают аплодировать.

Средний счет €50

syslov Рестораны Мишлен в Валенсии

Подберем квартиру, поможем купить дом, купить коммерческую недвижимость, организуем открытие отеля с нуля или сделаем ремонт недвижимости в Испании в регионе Валенсия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *